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GATEAUX 2011.9「特集/ハロウィンに力を入れる」で紹介されました。
ペール・ノエル パティシエ 杉山茂が製作した「クリーム」が旭屋出版MOOKより出版された「洋菓子クリームの辞典」で紹介されました。
明治乳業のあじわい生クリームを使った、 プリンシパル(期間限定販売2月1日~2月28日)がCakeChef で紹介されました。
CIRCUS9月号増刊「絶品!大人の定番スイーツ 夏」で紹介されました。
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PÈRE NOËL (ペール・ノエル)
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